Pubblicato su stage4eu il: 20/11/2019 Roullier, Assistant Développement Technique Nutrition Santé

Groupe Roullier
Dinard, Francia
Biologia/Chimica/Farmaceutica, Scienze agrarie/alimentari
6 mesi 
Posti disponibili Non specificato
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Attività:

A partir d’une liste d’ingrédients marins définie en fonction des attentes marchés, les missions s’articuleront de la façon suivante :

  • Une phase de prospection pour étudier les produits concurrents, ce qu’il mettent en avant et comment.
  • Une phase d’études bibliographiques pour compléter la phase de prospection.
  • Une phase applicative qui permettra de mettre en œuvre les connaissances acquises lors des deux précédentes phases. Celle-ci se déroulera en 3 temps :
    - Effectuer des tests en laboratoire pour caractériser les propriétés des ingrédients (émulsifiant, gélifiant, colorant, acidifiant, etc).
    - En fonction des propriétés observées, tester les ingrédients dans des matrices alimentaires ou nutraceutiques
    - Proposer des applications pour ces ingrédients.
  • Et enfin une phase de rédaction de documents pour valoriser les ingrédients et vulgariser les connaissances acquises (exemple de docs : fiches produits, flyers, dossiers scientifiques, présentations clients / chefs de marché, vidéos, etc.)
Requisiti principali:
  • De formation supérieure spécialisée en Nutrition Santé pour les domaines de l’agroalimentaire et / ou nutraceutique (type Bac+4 à Bac+5), vous souhaitez acquérir une expérience significative dans le développement d’ingrédients santé issus du monde marin.
  • Votre rigueur, votre autonomie, votre sens du relationnel et votre curiosité vous permettront de mener à bien vos missions.
  • La maitrise de l’anglais est nécessaire.